西班牙首都马德里（Madrid），在白银帝国时期的财富累积下，无论艺术搜藏、街景还是历史都傲视全球，该城市更在〈马德里不思议〉等流行音乐的传唱下，成为许多台湾人对西班牙的重要印象。而充满想像力的高第建筑作品、便捷的航空运输、地中海的阳光、丰富的夜生活，也让巴塞隆纳（ Barcelona）经常成为国人首次造访西班牙的城市。

当地朋友总不忘推荐我：如果有机会再到西班牙，别忘了抽空前往北部走走！而这个愿望，终于在今（2024）年的复活节假期实现了，小编与大批西班牙国旅民众同路，一同蜂拥至西班牙北部探访。虽然天气时晴时雨，打破了我对西班牙的既有印象，但这里媲美义大利的美食、仿佛童话故事的小镇，以及貌似瑞士、物价却相对平易近人的高山地景，还有魅力无穷的风土与历史，都让人十分着迷。

Tapas 的「升级版」？品尝Pintxos 小菜

Tapas 是西班牙酒馆中常见的下酒小菜通称。 Tapa 在西文中意指「盖子」，其中一个关于名称来源的说法是，当年因为酒客们顺手把酒馆的食物、连同它的盘子一同盖上酒杯，以遮挡风吹砂或苍蝇落入杯中。久而久之，人们就把这装载食物的物品或动作，变成了「酒馆小吃」的通称。

在西班牙，每座城市也因其物产、饮食习惯的不同，而出现不同的Tapas 菜色。在西班牙南部的大学城格拉纳达（Granada），还有酒吧会在你点酒后，提供小巧但「免费」的Tapas。

不过，同样概念的食物，来到北方的巴斯克地区（País Vasco），却摇身一变成为「精品」，且有着惊为天人的美味──Pintxos。其实Pintxos 与Tapas 很相似，都是酒馆里下酒的食物，而Pinxtos 在巴斯克语是「牙签」之意，描述叠着一层层丰富食材的下酒小菜，总需要用牙签来加以固定的状态。

由于西班牙北部比邻大西洋，因此Pintxos 比起Tapas，更常使用各式海鲜入菜。在邻近法国、拥有绵延白沙海滩，且具十足度假氛围的圣塞巴斯提安（San Sebastián），蓬勃发展的观光业更直接让Pintxos 走向口味与视觉上的「精品」，虽然价格比起一般的Tapas 稍贵，但店家制作与摆放食物的方式，巧妙地让观光客变成像小朋友看到橱窗里的甜点般，先用眼睛好好「吃」过一轮，再用味觉加以深刻品尝，为感官带来双重刺激。而这厉害的招式，还真让包含我在内的一大票观光客流连忘返。

目前在圣塞巴斯提安的老城区，就有着数以百计的小酒馆，各自以极为精湛的厨艺，在橱柜里摆上几十种的「艺术品」，吸引众人的目光与消费意愿。走入任一家酒馆，喝上一杯啤酒、配上一两盘Pinxtos，在阳光露脸时走向一旁的海滩坐下，望着熙攘人群玩着、笑着，生活仿佛就该如此简单与美好。

然而，在这片祥和之中，也别忘记整个巴斯克区在西班牙独裁者佛朗哥（Franco）统治的近40 年间，不仅有座曾被轰炸的格尔尼卡（Guernica）小镇，且巴斯克文化与语言也通通被禁。令人不禁感叹，这里能恢复到今日的文化光景，相信当地人一定投入非常大量的心力。

朝圣之路上的古老唯美小镇

西班牙北部正是近年来十分火红的天主教朝圣之路──圣雅各之路（Camino de Santiago）──主要路线经过之处，以最热门的「法国之路（Camino Francés）」为例，今日多数朝圣者都会从西法边界的庇里牛斯山，花上30 天、走过700 多公里来到西班牙西北部的城市：圣地亚哥–德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）。

这项从西元9 世纪就开始的朝圣传统，信徒在多天的路程下得经过不少城镇，而这些小镇就藏身在多山的北部山区，围绕着她们高高低低的山峦，也成为来自北非的伊斯兰王国难以征服此处、让基督信仰如此深厚的原因之一。几世纪过去，小镇们如同时空胶囊般被保存了下来；如今除了继续提供朝圣者小憩外，更成为观光客寻幽访胜的好去处。

在这些小镇中，邻近圣雅各之路的北方之路（Camino del Norte）、保留了小巧建筑物与石子道路的「滨海桑蒂利亚纳（Santillana del Mar）」，应是近年来最受旅客欢迎之处。

滨海桑蒂利亚纳这座城市的名字十分有趣，当中包含3 个「谎言」：首先，它没有任何宗教的神圣（Santo）之处；接着，位在山区的它并不在平地（llana）；最后，这小镇离海（Mar）还有3 公里之远。幸好，这里的美并没有骗人，走在其中就如同身在童话故事里，好像随时有个中世纪人物会从转角出现。也因城镇有不少小路，有时绕过个弯、走进一条窄巷，就能看见幽静的街道与居民用心栽种的花朵，相互映衬，如同一张张跃入眼帘的风景明信片。

不过，有一点要特别补充，那便是物美价廉的旅游大国西班牙，无可厚非地吸引了不少游客，尤其是来自欧美的观光客，因此部分城镇有「过度观光化」之趋势。反倒是我偶尔从Google 地图上随意找到的小镇，像是旁可布（Pancorbo），驱车拜访后反而能获得更震撼且清静的感受，提供给大家作为行程规划的参考。

欧洲雪山不只在阿尔卑斯山

讲到山景，「瑞士」几乎成为欧洲的代名词。但在西班牙北部一座名为「欧洲之峰（Picos de Europa）」的国家公园，却成为我们这趟旅程最难忘之处。

即便纬度较低、山势变化也有限，冬天时，西班牙北部的山区仍有积雪，因此只要在雪融前的春天前往拜访，很容易能一睹在瑞士才能望见的美好。欧洲之峰国家公园横跨西班牙不同省份，偌大的山区有不少条路可从不同角度拜访，这次我们分别从西北的坎加斯德奥尼斯（Cangas de Onís）、东南的佛恩狄蒂（ Fuente Dé）进入，看见了截然不同，却都十分值得一访的傲人景色。

坎加斯德奥尼斯城镇中有座罗马时代的古桥，由此可见这里历史悠久。从此处开始驱车往上，直至科瓦东加（Covadonga）这个不到60 位居民的迷你镇，当中除了有座与山脉完美结合的教堂，还有个位在山洞内、瀑布上的小教堂可以拜访。

对于观光客来说，更重要的是从这里转搭公车或小巴前往13 公里远的观景区（Mirador de Entrelagos） ──在这段偶有牛只经过的羊肠小径，即使驾驶们技术高超，有时还是显得「险象环生」，不过终点的两座高山湖泊，在春天时节分别映照着整片雪山与绿意盎然的草原，让一切路程十分值得，美到让人有种身在仙境的错觉。

而驱车前往东南边的佛恩狄蒂的路途上，好几段都类似太鲁阁的景致，在部分正在修路的路段还得时不时等待对方来车通过。同样地，这些「不便」更能彰显目的地的价值──佛恩狄蒂有座西班牙连锁国营旅馆，以古迹修缮而提供住宿为号召的这个分馆，其后方就是一整片直上、如同美国优胜美地国家公园（Yosemite National Park）的山壁。

而佛恩狄蒂这座小镇最「犯规」之处，就是这里有已营运超过50 年的缆车，让旅客只要5 分钟就能抵达山壁最上方的冰雪大世界。虽然春天的天气变化万千，「看天吃饭」的缆车有时得赌赌运气才能搭上，但一旦成功登顶，那站在突出山崖的观景台所望出的壮观景致，绝对值回票价。不少西班牙人还会携带完整的雪具，在到达山顶后继续往后头的一片冰雪健行。

西班牙北部精彩万千，沿路上的亚洲游客却少之又少，看来多数亚洲旅人仍是以几处旅游热点城市作为踩点西班牙的方式。如果未来有机会重新到访西班牙，拥有丰富人文与自然风貌的西班牙北部，绝对是一个能看见这美丽古国不同面貌的好去处。

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